Blomkålssoppa med topping
1 lök, hackad
3 cm ingefära, riven
2 vitlökar, riven eller finhackad
1 1/2 msk curry
Mjukstek detta på låg värme, därefter tillsätt:
1 st blomkålshuvud, delad i mindre bitar
1 msk lantbuljong/grönsaksbuljong
12 dl vatten
Låt allt koka tills blomkålen blivit mjuk, ca 15-20 min.
Mixa slät med en stavmixer eller matberedare.
Tillsätt:
1 1/2 dl grädde eller kokosgrädde.
Salt och nymalen svartpeppar efter smak
Låt allt bli varmt.
Topping:
Torrosta pumpakärnor och/eller sesamfrön med lite örts...