Blomkålssoppa med topping

1 lök, hackad
3 cm ingefära, riven
2 vitlökar, riven eller finhackad
1 1/2 msk curry

Mjukstek detta på låg värme, därefter tillsätt:

1 st blomkålshuvud, delad i mindre bitar
1 msk lantbuljong/grönsaksbuljong
12 dl vatten

Låt allt koka tills blomkålen blivit mjuk, ca 15-20 min.

Mixa slät med en stavmixer eller matberedare.
Tillsätt:

1 1/2 dl grädde eller kokosgrädde.
Salt och nymalen svartpeppar efter smak

Låt allt bli varmt.

Topping:

Torrosta pumpakärnor och/eller sesamfrön med lite örts...

Tomatsoppa

Ca 1 liter sparade tomatbitar/kanter
2 burkar krossade tomater
1/2 tub tomatpuré
1 stor eller 2 mindre lökar ,hackade
2 st vitlöksklyftor
1 kruka basilika
1 msk grönsaksbuljong alt. 2 tärningar
1 1/2 dl grädde
1 tsk sambal oelek
1 gnutta rårörsocker
Salt & peppar

Hacka lök och vitlök och stek dem mjuka i olja (raps eller olivolja).

Tillsätt tomatkanterna, krossade tomater och tomatpure tillsammans med grönsaksbuljong/tärningar.

Späd med lite vatten vid behov om soppan blir för tjock. Låt putt...